Луї Тулузький був неаполітанським принцом з дому Анжу у XIII столітті, який став францисканським єпископом. Народившись у 1274 році, він провів частину своєї юності в Каталонії як заручник, де вивчав теологію під керівництвом францисканських братів. Хоча він був спадкоємцем неаполітанського престолу, він відмовився від своїх королівських прав, щоб прийняти життя в бідності та послуху. Після посвячення в єпископа Тулузи у 1297 році, він був відомий своєю відданістю бідним, перш ніж помер у віці 23 років.