Іво з Рамсі був корнуольським єпископом і відлюдником VII століття, якого традиційно вважають покровителем міста Сент-Айвс. Хоча деякі історичні джерела припускали, що він походив з Перської імперії, цей зв'язок вважається хибним. Його пам'ять зберігається передусім завдяки знаходженню його решток на початку XI століття — події, що призвела до створення важливого релігійного центру в тій місцевості, де місцевий фермер знайшов його труну.